David Chang
Self
Ugly Delicious
- 2018
- 2 saisons
- 12 épisodes
- 55 min
- Terminée
- Documentaire
Le goût, pas les chichis ! En quête des plus délicieuses tambouilles du monde, le chef étoilé David Chang entraîne ses amis dans un périple culinaire multiculturel.
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Tous les épisodes
Saison 1
8 épisodes
E1Pizza
54 min
Alors qu'à Brooklyn et Naples, les puristes de la pizza s'accrochent aux ingrédients classiques, au Japon et ailleurs, des chefs novateurs redéfinissent l’idée du bon.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE2Tacos
54 min
À Los Angeles, des fans de tacos convertissent le sceptique David en l’entraînant des food trucks aux experts en tacos arabes, et jusqu'au restaurant pop-up Noma Mexico.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE3Cuisine familiale
48 min
Tandis que Dave et Peter Meehan participent à la cuisine de Thanksgiving dans la famille Chang, les autres chefs se penchent sur les plats qui ont marqué leur enfance.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE4Crevettes ou écrevisses
47 min
Frustré par le refus obstiné d'innover des chefs de La Nouvelle-Orléans, Dave se rend à Houston, un pays riche en immigrants, pour goûter aux délices vietnamo-cajuns.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE5Barbecue
46 min
Alors que Peter explore les nombreux styles et saveurs des barbecues américains, Dave goûte à des canards laqués, des yakitoris et des barbecues coréens hallucinants.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE6Poulet frit
55 min
Dave apprend toutes les astuces pour réussir le poulet épicé de Nashville, analyse le succès de KFC en Chine, puis se plonge dans l'histoire profonde de la soul food.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE7Riz cantonais
51 min
Oubliez les biscuits chinois et le poulet du Général Tao ! Plats secrets, spécialités locales, et une montagne de homard s'affichent au menu de la vraie cuisine chinoise.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE8Pâtes farcies ou raviolis
45 min
C'est le moment de l'ultime épreuve de force... Des pâtes italiennes farcies ou des raviolis asiatiques, lequel emportera le plus de suffrages gourmands ?
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeSaison 2
4 épisodes
E1Menu enfants
52 min
Passablement anxieux, Dave demande conseil à ses collègues pour savoir comment jongler entre bébé et fourneaux, puis essaie de réaliser des plats adaptés aux enfants.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE2Les mystères du curry
50 min
Puisqu'il ne connaît rien à la cuisine indienne, Dave requiert les lumières d'Aziz Ansari et de Padma Lakshmi, avant d'entreprendre un voyage révélateur à Mumbai.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE3L'art du steak
51 min
Afin d'analyser la dynamique sociale complexe de la cuisson du steak, Dave et ses amis visitent des ranchs, des restaurants haut de gamme, et un Outback Steakhouse.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisodeE4Tournebroche
49 min
Guidé par son obsession, Dave observe dans un laboratoire de cuisine d'insolites préparations à la broche, et saisit l'impact des migrations sur l'histoire culinaire.
Première diffusion :
Voir le détail de l'épisode
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